酸辣鸡爪[17P]

spetoct

“果醋具有防癌抗癌作用果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质 ，各式果醋成品，各式果醋成品的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成，促使亚硝胺的分解，使亚硝胺在体内的含量下降，保护机体免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌症的发生。果醋入菜瘦身美味！这道酸辣鸡爪，酸爽够味非常适合边追剧边啃，可以说好吃的停不下。”用料
  }- f0 [3 S% S& ? 主料

1 y* S0 N; w4 {+ O0 t0 D 鸡爪500克
: ]2 H" h% a& Z1 E, }
柠檬1个

4 `2 C4 K. x7 d 果醋100克
6 m3 n; n) X9 C4 r& J; ~$ t+ W3 N 辅料
8 E& \+ _- ]- n9 C 香菜80克
! Y, F4 ~: x. o8 `0 B/ f$ Y 小米椒10个
2 p9 S8 k+ x2 A  g; O* T( ~- `# Q 绵白糖少许
生抽适量
# S" d/ l* U8 a2 M  R' e; g8 ` 小葱3根
姜3片
料酒少许
麻油几滴
9 Q7 I& F9 r/ I- Y 酸辣鸡爪的做法
1.
* }% U: N/ e5 n8 U2 o* ?8 }准备所需主料。
( D9 v# W" ]/ j5 q- O8 Z0 o5 n6 e& u
* e$ v4 w, p+ p$ Q2 W' x2.
8 v- ~! }' a4 t7 m鸡爪剪去指甲洗净。
7 x/ Z. z- b8 O" [0 @" G
3.
用厨房剪把鸡爪一剪二。

4.
; L2 D3 d8 f+ b' p锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。
; T4 N9 D; m/ t9 S4 j4 [
5.
锅中放入凉水，放入鸡爪。

6.
3 ]* \# \2 S( C" K$ t% U放入小葱，姜。

1 l( M0 r7 E, S& U3 {7.
/ M9 p! L8 l& U' s  P煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。

) @6 O/ c+ u6 G0 k2 u' g* G" K8.
. M& i) _! F' s  f+ f把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。

: b1 Q. Y" E: v9.
' z& q* i0 y* {/ ^( W% Q洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中。
4 q# {9 l  s& R8 N
10.
放入生抽。
# N% R! x/ m" V: G% g
- S5 h" |/ o+ @0 R11.
放入果醋。（生抽和醋要多加点，好入味）加好生抽和果醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，麻油翻拌均匀。

' Q% U6 y- P( I/ `5 ?. e7 r, Y12.
! r6 X- \+ q( a+ B; _" }冰水里的鸡爪沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下。

8 }9 d. z/ f: q13.
放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。
* {8 P, b  f. x* T4 \: M. {  m

$ X, D( q0 l" }: }
- }6 N# k, }4 |* i; x

5 u( U9 [  {4 K- k! x& n8 B
* x6 l* A1 C$ Q6 Z3 U
, r6 M! x4 h9 P6 _2 o) P8 W) N6 b

1 `! w; g9 L. ?& Y! H" m( }; _ 烹饪技巧
生抽和醋要多一点，这样更容易入味，冷藏的时候中间可以翻拌一下。