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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 5 L# G: P4 N/ F, v9 O1 H
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食材
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/ n: }$ A' q5 V* N& {: ^& }茄子1條5 ~2 a9 }' Q6 J# n1 c
蒜片1匙
4 C. c2 S- }+ u n7 k蔥1根+ B% h" i; A: Z% A7 O+ O2 @
紅蘿蔔片少許
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! D: [# S% G1 i+ E& c; {6 B" e. Y/ z1 _; \/ X, c
調味料1 l3 a" Q) R, v$ Q( ?
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鹽少許
7 ?: c# {. K# ?$ b( ^香菇素蠔油1匙
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作法
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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