螃蟹炒年糕[6P]

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烹制方法　
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, G  K' |( N9 L$ K" k# e材料：年糕（1包）、花蟹（2只）
调料：生油、生抽、黄酒（各适量）


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+ }6 y0 N$ T3 ^: T7 l! L! |1　要把年糕逐片掰开，放在热水里泡至回软。

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8 G( O8 i# b9 c! I. ?' Y1 q
# H) ~* J1 w( N( }) O' e( ?2　将泡软了的年糕捞起，放入油、酱油及绍兴黄酒入味，腌渍20分钟。



* ~9 G- F/ k0 i) i- y9 s$ a3　洗干净螃蟹，斩件；烧热油锅，油热后爆香蒜蓉，放入螃蟹快炒至变橙红色，盛起。

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4　重新烧热油锅，再后加适量油，爆炒年糕。

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