川味热凉粉[11P]

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“这道菜算是我们这家喻户晓的一道小吃，做法简单，味道却麻辣鲜香！和完全凉拌是两种不同的味道！”
主料
+ [* y& C0 V- M+ K9 y米凉粉 (500克)
+ |" U2 v3 K) Q1 F. m+ j2 T/ Z辅料
姜 (5克) 蒜 (5克) 小香葱 (3棵) 盐 (1勺) 鸡精 (1勺) 生抽 (3匙) 醋 (1.5匙) 香油 (1勺) 花椒油 (1勺) 辣椒油 (1勺)
$ \- x+ w" B) j% G/ j, a厨具
& k4 m1 T$ v0 D, {煮锅
分类
/ f. u* i! g. U1 g7 w) H川菜 小吃 麻辣 煮 十分钟 简单难度
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6 Z+ X# ?$ z. {; W6 ]7 E1准备一块米凉粉，这个是在四川独有一款凉粉
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2凉粉按大指头宽 切成方块 备用
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4 N) `% C2 o  }  x) I$ }3准备香葱 老姜 大蒜 切成碎末
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2 w9 R1 e% ?  `4 `0 ]3 I, ^5 x$ m+ T4放入碗中加盐一勺

, j- u* W, V7 N1 Y0 I5 y5生抽4勺 醋1勺半

6麻油和花椒油各一勺

7放一勺自制的辣椒油 搅拌后 备用

8煮锅加水烧开放入米凉粉煮5分钟

- @3 n. ~+ N5 K6 |  9盛盘后淋上调好的料

& {- R6 {9 ~; |/ `! _* q' L1 F10一盘美味的热凉粉就完成了！
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