肉丝菠菜香米粥[5P]

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  o; T; v/ v& ], b7 [3 }工艺：煮

6 Y9 T& Q; s( ]# T难度：初中水平

: G, Z+ f/ }7 ?$ f, _. s5 [人数：3人份

口味：咸鲜味
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准备时间：30分钟

; m+ V! w" Y+ _4 F+ l烹饪时间：<30分钟

7 Q* |$ N" ?6 H0 X“粥是很简单的，大家谁不会熬粥啊，但是熬好一锅粥是需要一些诀窍的，今天我就告诉大家：1、米一定要在之前浸泡半小时，这样米在熬制过程中可以开花，出来的粥就更加软糯；2、米入锅的时候一定加足开水，这样煲粥的时候米粒不会黏在锅里上；3、加入的配料需要有先后顺序，那样不会把粥弄乱，而且还保持每个食材的口感。这3点是最基本的熬粥秘笈，有了这3条，你可以变化出很多粥的花样，而且白米粥只需要半小时就搞定了！”

  K# C5 [7 @3 {  g4 \( |主料：香米100克菠菜50克猪里脊肉80克
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调料：酱油1/2汤匙料酒1茶匙水适量白胡椒粉少许鸡汤调料包适量

肉丝菠菜香米粥的做法

1.米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻
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# Q- a: `* E+ U) X1 B* ?2.米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾
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8 x- U# Z6 G5 x3.沸腾后，转入最小火，将肉丝撒入锅中，而后半盖锅盖慢煮20-25分钟

3 A2 g. P  D' o& c% B) _& F4.出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可
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