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紫署银耳汤[5P]# B# b" o' ~; ]- s: `
银耳汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及人体中所需的多种矿物质,比如:钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,所以银耳被称之为高级滋养补品,特别是女人经常喝银耳汤还能美容养颜。7 y, C0 F. T7 u2 A
( r" I0 v# L: {* s2 K: ~* M 天热了食欲不太好,偶儿换个花样来道清凉冰爽的饮品开开胃也是不错的选择。* q7 v* x! E9 V* r' n1 e1 N
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今天这款汤制作简单,营养丰富,颜色也靓丽。# \, l* t5 k0 \ H: \4 J( ~+ l
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紫薯银耳汤的食材:+ R7 o) j3 h- N) w; s
新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右3 i% S' K- {& v) Z, Y
紫薯银耳汤的制作过程:
$ P7 K% F E) R% x: V& X0 n; {1、新鲜银耳提前用冷水泡发,洗干净后用手撕手块,紫薯洗净后去皮切小块
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* O. X+ p. w" \7 `! m* j2、炖锅中加入适量水,烧开后,下入银耳和紫薯,煮开锅后改小火慢慢炖 M5 F: o9 c P0 c; _( ^
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2 P1 f, ?5 v; s4 U6 G. I; {. u3、大约半小时左右后,看银耳汤变得非常浓稠状态时,加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火 ; d, T @3 ^( s) Q R! G( e3 M
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紫薯银耳汤的厨艺技巧:
( G$ u2 q. }/ L: l" E0 ~( G+ R1、银耳炖的过程中,汤表面会出现浮末,用勺子舀出倒掉- D5 T+ E, `+ p7 D# E3 b4 G% S
6 G6 B( c8 T& l: I6 B2、喜欢吃冰爽的,炖好后,装碗中放冰箱中冷藏半小时以后喝口感更佳
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