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食材明细
' K, t. g4 E. Q$ J1 I; ]7 ]7 j6 B$ C# K
瘦肉糜. m& w) ~. \+ e1 J, I
300克(三分肥七分)
1 Z# B/ \( a' ~: R* {% k# M( r, e1 Q( W( Z8 u, B8 J; h/ |
泡发木耳
3 o. ~, d# p, W3 b3 N50克
m) g3 Y# [: g* D
. E! @& k: t4 v* _. G: i 香菇
5 X1 P) j; z% [3 N; H8 p- L50克) f! R. O. o1 o& n Z
3 i) Y! ]7 `, x6 x2 Y, c! c1 s 白菜
* B: y! e/ |7 Z7 [50克5 q! b* M8 q" H6 n3 Q+ R
- Z5 P* G& A1 n/ w+ P 鸡蛋5 C" j2 f( |0 R: G
一个
8 g! e0 y* f) x! w* a
0 Z! \) l4 K g. x) p! g* n" d- ` 盐7 `1 M0 J d7 u6 v3 K
三分之一茶匙/ v& ~5 `/ s. K- J3 i1 y, M0 k
7 k& R- x: m$ N0 A6 n1 v5 R 鸡粉
r5 J& r# T$ [ 三分之一茶匙
9 N4 C, M# L# E, B. r$ a0 b
' y |( o, m" p 生抽
$ O/ t# h* ]. v' M/ J1 D/ ^2 b3 { { 两茶匙$ N2 v+ M9 U6 k# S1 g/ M
0 E2 d( ~+ N+ S8 E1 I) h# t# a
料酒* m- J. r E' L, p: t) ]3 R8 @
两茶匙7 [; X$ u- z* z( A2 p4 r. x
. V+ E; h) l& ~9 J 胡椒粉, d- ?9 L0 ]. |* C: D1 k
适量# s4 W: A8 K# x3 V' R
( D& ]( R2 W; H$ n* I/ B' d 白糖
( {' `" @% q$ w+ Q8 Z; p( F% X 少许
4 a& [" \. }# ~: @! H
7 ^) P- [" p! U" U" l1 ?, S 姜末
" C3 C# w' Z3 D/ W& @, D) C% W 适量, X0 S+ P& m2 H: v
9 x4 F# K% \' O3 v( j% X 葱花
. Y/ \/ t" o" K* ` 适量
& J. v5 \% N3 ], n! f! ]! t1 z6 M0 \
! H1 F L% a& f2 c7 l* r! |; I 生粉) g. ]# _7 B, T' z/ z1 V& H' e
两茶匙
" U. ?- E% H! e- B8 f8 P: S/ l2 A6 d& l& i0 I
三鲜炸丸子的做法步骤
- f5 {8 I3 L q; ~- j
3 H! X0 `+ u3 p- B: E6 K& B 准备食材,肉末,木耳切末,香菇切末,白菜切末,姜切末,葱花
( O( O* a) F- A0 J% R& N9 |' @
T6 n% p* T7 k& P/ ^7 O0 g, Y$ n& F1 _4 S
将除了葱花以外的所有食材倒入盆里,加入两茶匙料酒,两茶匙生抽,胡椒粉,三分之一茶匙盐和鸡粉,少许白糖,打入一个鸡蛋
! r, B4 H3 n: s% E3 j
2 K% C$ V: Q2 R# B& Y6 q8 o8 k9 y5 F6 F$ H! q
加入少许清水朝一个方向拌匀上劲8 v& s. m! }& I* \/ a) A, V
% B2 ?3 p7 { R+ K0 O3 ?4 E+ D& l. h6 R
g( M- |+ S! `6 b3 {( `
加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲
# E% I& W/ I r5 m! h+ C6 P4 ^" f# e$ Q" p* ~' t% {: _& U
" o. E1 A) T& [: O2 ~5 t) c) c
撒入葱花
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: n2 e% m l' d; e8 y# H3 u) A! r
再次拌匀备用7 l9 A: h( G* X
/ e3 W/ \1 K, {; h
; c4 B% j# y/ A+ m0 X/ q# J 起油锅倒入适量的油烧至五成热,将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制6 Z' l1 c8 u! y
0 `# K( L! k5 n2 V0 y4 \ q5 m
- @4 s; H4 V' j" F. h& N# L5 Y
炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可
* _: |( q0 f- Z* n" o* l. n/ s+ ~# W6 I3 m
/ \1 U& H& n6 J# Q 成品
1 U" Y" t u" s7 l) L0 L+ n9 ^$ a& m- w6 r& _. \5 f. Y
% \8 C, T. J }' v% C |
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