菠萝古老肉

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菠萝古老肉
. U1 D" @: s/ q- C/ k* ^) Q9 U3 l味酸甜,质地外酥里嫩。
材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，
" q( b. O6 a) p! x. O. u辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
) `+ @% o$ J. a% X" s. Y7 ^调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
) }+ a$ a6 z5 v; K0 N! P9 t) ^3 Q做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
& P# G% _7 E" q3 I, q! y3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
& W- c: }% ?8 a0 h) U4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成

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