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發表於 2013-5-9 20:17:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 媽媽私房菜-秘制土豆條[6P] [複製鏈接]


4 Q/ B' O5 Z% u. m% t3 x# i. _! g; g. j& e

" f+ W4 e2 N! F. a3 P& u2 d烹制方法 # n* p+ E6 y/ T: l+ y$ E5 {; I) `2 }
材料:大土豆(2個)
& s  i3 D8 A, M: v配料:小辣椒、姜蒜末、蔥
1 ^7 N! j- {& `% ^" A8 V調料:生抽、香醋、蠔油、細砂糖、生粉(各適量)! H0 b" P2 p% x8 _6 n
* {% x3 B& F: c. m2 h

( |9 s. @- [& T' h1 把土豆切成手指粗的條狀。
: D# W7 }- U9 P. K1 p5 Z) {! i5 v) J9 O
6 B  }- s) `/ S) e4 G# p! r% O+ R6 b
2 開水鍋里放少許鹽,放入土豆條煮至八成熟。
& g' L% T$ S! {
  ^4 ]3 G/ F( e4 D
% _( p( d2 `2 R( V1 c3 用適量生抽、鎮江香醋、蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成秘制醬汁。7 Y3 t5 T/ b1 Y: a
1 m* x* {% t# A0 v7 x$ d4 F

; w$ n2 h; ?5 ^  c' p4 熱油鍋,下姜蒜末和蔥白末爆香;把土豆條下鍋中煎炒一下。
5 B% A0 M1 _. d5 B, C
& i' Z& m' L; G% X2 D# S' C& J
( Z( q$ q' ~9 ]: g3 A* ?5 再把醬汁倒入鍋中,翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。
; p- l9 O6 W& ~9 {/ F
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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