蒜香荷包蛋[5P]

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工艺：煎

难度：初中水平
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$ z3 P  L9 G& h$ o! E人数：3人份
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0 f9 X/ n) K3 F( Z( V0 d口味：蒜香味

准备时间：5分钟
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- S/ `) O1 E4 e$ `1 j+ r3 e烹饪时间：<15分钟
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“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”

主料：鸡蛋5个

调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙
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. S" l, Y7 ~3 \2 x1 {5 h蒜香荷包蛋的做法
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1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀

2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋
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3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好

4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里
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5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可



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烹饪技巧

1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；

2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；

  [, z: e% e" z9 a3 @% ~3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。

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