蒜香荷包蛋[5P]

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4 R9 o7 S, b# Q# T工艺：煎
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1 }/ }* ^7 ^/ {* _) `难度：初中水平

7 S$ ^4 U/ l# t& D  G( t; |人数：3人份

口味：蒜香味
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: h( J2 u& Y4 C$ E准备时间：5分钟
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+ d% P& G- j( |8 f- P3 y* ]3 G烹饪时间：<15分钟
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“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”
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主料：鸡蛋5个

" A# b% N3 [! F8 [* \9 r9 A) \7 [  n调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙
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5 a; M4 s  M" v; _+ ?1 F5 s& P2 q蒜香荷包蛋的做法
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1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀
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2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋


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3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好
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4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里


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5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可


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烹饪技巧

1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；

2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；

4 ~; J8 M/ {4 q3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。

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