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圆】
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# g9 Y( N) ~9 H0 ^9 }" c: s“2.14是传统情人节,又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心,为节日增添了浪漫的气息~~~”3 w1 p5 _) \! m. l* g* E
食材明细
* }/ z: y8 p4 [7 @- 糯米粉150克
- 火龙果(红心)半个
- 豆沙馅60克
- 红曲粉3克
- 澄粉30克
- 菠菜汁适量
- 果味粉(黄色)5克
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5 K. U4 n o2 E心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤
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$ ]. O' j% _8 n0 g% L糯米粉,澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。& r' E [1 T! L3 n* r4 c
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% X: n4 u9 c6 c2 E+ k1 S* G5 \面粉分成三份(多,中,少)主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里,边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。! ] M$ t J9 ]2 Y6 l* j
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/ d8 X/ Q7 s2 h+ O5 h; `* ~5 p三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。6 y* `9 s9 x' {: G) L6 @
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% L* A+ Z% w6 n4 _+ ^, J' Q煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。(这样做出来的面团包的时候不散开,无论怎么包都不会露馅)- O6 _" [; }: V3 B) G
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! d9 y- p6 a2 _0 a: }同样的方法做好的三色面团,非常的柔软。+ r8 D( J5 S; t4 T) o+ Q3 E" x' V
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' I2 t, e/ K8 h2 v J1 {% N4 m手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。* F6 e8 a$ ]1 S G* m" U, ]
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: E6 c% z9 T) s7 B: M2 }8 u5 d' `大号吸管从中间剪短,顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
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面团分成小剂子(12克)按扁放上豆沙馅(6克),手上抹少许油防粘。
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包好后模具里也抹上油防粘,放入汤圆按出心形。
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3 G( l% i# G, R- O3 d7 z6 P1 R 10
; a! W7 M6 M$ F9 l/ d取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。+ X* A# b. e7 X8 [/ a2 v( l9 {# N
) U+ @ Z: d0 e/ R% F& U 11
) P7 N$ p p( e. _3 m擀成薄片,用吸管刻出小圆形。% n- f2 V/ s5 a: L* T% H; j1 X) g
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0 I! | C. g# W& T, s2 D六七个一组放到一起。' s# Q/ b% p2 C; E* G+ ^8 V8 X8 U
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1 D% I- C$ S7 F* }/ N5 X# r竹签在中间压一下。5 t) e2 I( u6 t9 s% T" P0 c
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6 N% G! x% \/ Z6 P/ ~从一端卷起来。
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) u8 V( a" D) ^6 g7 \6 G; V' B 15
9 R e0 r8 b6 S用竹签直接压断。 J# u# U) f9 L2 O& |2 ]8 E
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( f* v! l1 z) i, o( J' D形成了两个迷你玫瑰花。
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放到做好的心形汤圆上,再做小绿叶子点缀,用水粘住。
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面片刻出心形图案。
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放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
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从左依次为:玫瑰花,蜡烛,心心相印,LOVE,气球,红酒酒杯。(各种搓细长条、小圆球来组合图案): w) C& |3 l0 d
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6 d) g8 K% b6 X& U4 |$ \剩下的面团也可做圆形汤圆,红面团搓细条做鞭炮,黄色面团做火花。
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) P j# @/ J# p: i. g红色面团搓圆球分切两半,用竹签压出灯笼纹路。0 g3 f. h; A' F. T( S N/ F
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抹少许水粘到汤圆上,黄色面团做灯穗儿。& k8 G2 C( U/ R
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j$ y& t' e; `9 \) h o粘上黄色方形面片,绿色面搓长条组合成“春”字。(发挥想象力纯粹DIY)" V! ?3 K. a$ b0 J9 T& y" o. _
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8 J" Z5 k: `$ g) E' T1 H! R$ b* Y做好的汤圆放到抹上底油的盘子里,放开水锅里蒸5--7分钟即可,趁热食用。7 o. U" E4 E; j0 F
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) ^; ?9 |# c, W3 i成品图,颜色非常漂亮~~~
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成品图,香甜软糯~~~
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% H' \, ]. b: a2 H. w w 28 ! C, d% F, _1 p+ J
成品图,迎春接福~~~
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成品图,粉红汤圆心心相印~~~
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成品图,祝福有情人终成眷属~~~
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0 _+ d) c( e; V1 s/ z+ W成品图,浪漫情人节~~~
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使用的厨具:煮锅
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