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#ACA烘焙明星大赛#抹茶红豆吐司. U7 p; _1 j7 r* u
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食材明细
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# l# i" T8 R0 Q. J8 y, T#ACA烘焙明星大赛#抹茶红豆吐司的做法步骤' b4 d" D, @3 }3 V& Y, p, ~( M
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牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内5 z3 _$ z/ k* T4 n8 E
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7 `( ^* k: `3 j加入面粉和酵母! H4 B4 _. m8 P6 l8 a
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启动面包机揉面程序15分钟,揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油,继续揉面25分钟左右. J3 x+ F( g2 }* Q
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揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜
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将面团揉好,盖上面包机盖,进行首次发酵. |0 S( D' N2 P+ ~. R
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发酵至2到2.5倍大即可
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$ X$ K/ W _: C Q5 a$ t: O2 S5 s取出面团充分排气; J+ I. B; U. R
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用擀面杖擀成椭圆形( a1 C3 z( H% _8 q( X2 b2 D6 Z
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由上往下卷起. H! B$ D6 E* O0 l3 ]
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0 L" I3 E7 G5 Z再次擀开成椭圆形,洒上蜜红豆3 ^6 C' [! I! Y; J' H
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由上往下卷起,末端用手指压扁收口朝下
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放入吐司模中,盖保鲜膜进行二次发酵
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. z3 p9 n& V: |发酵至尽量满模即可
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) x: R3 _4 K9 u$ ]. q烤箱预热,放入烤箱中下层,上下火180度,25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。
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烤好后即刻取出脱模,置放在烤架上晾凉切片。
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切片后及时密封保存。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
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