西班牙海鲜炖饭【6P】

liuyisky

西班牙海鲜炖饭是一道非常好吃的炖饭，简单到能一锅到底料理喔。喜欢什么料就又什么，即使人少也能吃得精采，吃得好一切随心而定。
) N! u: F) u# H# a主料：虾子8只，透抽半只，大干贝四颗，蛤蜊数颗，白米2杯
配料：洋葱半颗，蘑菇三朵，花椰菜半颗，番红花1g，黑胡椒适量，盐适量，大蒜半颗，月桂叶2片，高汤600ml
西班牙海鲜炖饭的做法图解：
. T/ G8 ]; [) \4 {' |4 T- i1、先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状。

8 B+ S8 L& t7 a4 \& ^! j- I/ R. X+ U2、接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁。
/ @. y, I+ w+ j- s6 T3 G! S3、把米粒轻压均匀铺平后，倒入剩下的高汤，把海鲜料平均放上去后，上盖子。

- l( f, s( s$ S! C& s4、等蛤蜊开后先取出，再均匀放入蔬菜，盖上盖子再煮至汤汁收干即可。
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5 ^- r& p0 [! `6 A$ a5、我是使用平底锅，因为受热均匀又快，所以煮完下层会有香酥的锅巴饭喔。此锅不沾锅面，既然有锅巴仍很不占黏锅面。

% E) l  F, \; K" o2 \& a  \成品图：
2 x- N  x! m* j2 m+ n西班牙海鲜炖饭怎么做更方便技巧：请使用平底锅，这样受热时间才会平均。
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