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不可否认的是,豆腐的营养价值确实很高。
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8 |: j2 ?4 J( p! g. H 豆腐中含有非常丰富的营养,其中钙的含量非常高,每一百克的豆腐中,钙含量高达一百四十至一百六十毫克,是补充钙元素的理想食物。% L# C5 U8 b$ E5 R8 Y: y' ~
除此之外,豆腐中还含有大量的蛋白质、大豆异黄酮、铁元素、卵磷脂和糖类等物质,是一种低热量、低脂肪但高蛋白质的食物。
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7 [! d3 P g: H 中医认为,豆腐性凉,能益气和中、生津解毒,是清热养生的食物,常吃豆腐能保持身材苗条。8 T/ k8 p0 O5 Y2 Q( Z
豆腐中还含有丰富的植物雌激素,常吃豆腐,能预防骨质疏松症。 |
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