彩色饺子[5P]

huhao740329

彩色饺子[5P]工艺：煮
  R) M$ `$ ~" X
- l; @& V3 q/ B: L# P难度：初中水平

人数：2人份
& {1 t) R! I" g3 p' s, t
- u' i4 D. C' {. I& B口味：咸鲜味

0 j) v5 }! y& q$ T& v准备时间：60分钟
0 R1 R2 @: U. w8 M% a& `; u
烹饪时间：<10分钟
0 C8 f1 b% }% f6 f
“平时各种各样的饺子吃得太多了，今天俺特意做了彩色饺子，看着特别喜欢人，自己吃的坚决拒绝人工色素，我用了纯天然红曲粉和绿茶粉，安全健康，吃着放心哦。红曲粉和绿茶粉吃起来口感还蛮好的，特别是绿茶粉还有淡淡的茶香味道，哈哈，好吃。这次做馅的时候稍微有些变化，学着电视上烹饪大师何亮的方法做的，最后撒韭菜碎在肉馅上，包的时候边搅拌边包，这样包出来的饺子吃的时候特别的鲜。”
' X+ J* Q! M/ b4 {9 V4 K$ A
# C- ?) N+ W" y; A! _! r' q# y主料：面粉500克猪肉馅500克韭菜250克
: L( z3 z. s* c+ }' ]# u
! @4 l6 G* }1 w) V调料：食盐1/2茶匙姜1小块生抽1汤匙老抽1汤匙香油1茶匙水280克绿茶粉1茶匙红曲粉1茶匙饺子馅调料1茶匙

+ l0 J& N) z2 U6 R) w: ^' o; I彩色饺子的做法

: J$ H7 R6 P3 h5 q  d  O* Q2 I1 ]1.面粉加清水，放入厨师机里面和成光滑的面团

) c* ?$ |6 p- l; u2 G& C2.拿出三分之一的面团加红曲粉和成红色面团
8 `( d5 M& |0 P$ j0 d2 e
+ y0 Q" z) E9 k$ T

# G8 x: I" A! B  j( n  n3.拿出三分之一的面团加绿茶粉和成绿色面团
: q" i9 w' N( M2 S- J: ~
4.剩下的三分之一是白面团。三种面团和好后盖保鲜膜醒一会，这时候来做馅



2 D# a6 R. ^# U3 E5.猪肉馅用筷子顺着一个方向搅拌上筋，搅拌的时候分次放入适量的清水
, G, _2 q# j& `1 e; K' Y; D
6.加入生抽、老抽、盐、姜末、调料、香油搅拌均匀


& v0 [6 n5 ]: I# I+ s: ^
7.韭菜洗干净，切碎

5 H& V  M+ u' q: K5 }2 f! e3 }8.把韭菜撒入肉馅上面，包饺子的时候，边包边搅拌着包，这样包的饺子吃起来很鲜


$ _% Q* e" |3 p, k* }# Y! }
* }6 @. l: i6 e. a$ W
. y" e* T$ Q8 p3 l; a1 C; d
9 m& g% L5 g) `5 d' f2 h  Y