兔子馒头[12P]

huhao740329

兔子馒头[12P]食材明细
" u0 a" X; ?. J9 G

• 面粉400克
• 牛奶180克
• 酵母4克
• 盐1克
  

0 @. F6 s- o% Z: t5 G

• 奶香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  : ]& c6 K, _/ J/ N) Y1 K* _7 T

) W$ }; [+ j+ S! s* l( b% v! U
1 G% l7 j$ }+ [/ y6 x

兔子馒头的做法步骤

• 
  3 a/ g* W2 z3 H( V9 m
  , w$ N+ P% S! F0 @3 [* Q
  1.酵母用温水融化，加到面粉中。
• 
  : k1 |( d% w0 E- E$ Q+ S# `  I
  
  & g* I( a4 n/ w( \) [! j# L$ j2.慢慢加入牛奶，拌成团。
• 
  
  , h7 K/ P, |0 W6 t
  % \: \! l& ?" z3.揉成光滑的团。
• 
  4 {5 i8 q( _* `) y
  $ a/ G/ Q% P4 z  Y
  4.放温暖处发酵至两倍大。
• 
  
  
  5.取出排气后搓成长条
• 
  0 o8 X3 x- z4 p9 N
  4 M" ]/ ~- F* r) V. y. I0 f
  6.切成小剂子。
• 
  2 t# O! R* F1 g6 _$ W+ w" ?
  
  7.取一面团，稍擀，整理成如图一头大一头小的形状。
• 
  8把小的一头卷上来沾上，可沾点水。
• 
  
  & S: c; K2 [  h% C6 C3 b( o6 K9用剪刀从中间剪开，做兔子的耳朵。
• 
  8 q7 M6 }" r! Y$ v1 H$ f* ^10
  用黑芝麻或者豆子之类的做眼睛（这里我放了糖针，不行的哦，看后面就知道了）。
• 
  : D0 X+ l( M' k6 f; }$ G11
  依次做好所有的兔子，放温暖处发酵20分钟左右。
• 
  12
  大火蒸15-20分钟，闷3分钟左右再揭锅盖（揭开一看，放糖针的兔子哭得很伤心）。
  

% K! t0 O% Z3 l9 S小窍门
% Y& s0 I) x/ H4 a) L蒸好后过两、三分钟再揭开锅盖，以免造成馒头忽遇冷气，出现回缩现象。
) z5 `. h) {0 [5 {: t使用的厨具：蒸锅

5 f/ i8 Y1 h& m# \* N! o7 m) I