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红烧鸡翅主料:鸡翅,10个
& b$ `" M; n4 _: T: N5 ] Z辅料:生抽,2汤匙;老抽,1汤匙;冰糖,8粒;料酒,2汤匙;白胡椒,1/2茶匙;盐,1茶匙;蒜,1头;姜,3片;洋葱,1/2个$ M @5 k6 z L4 f" o" Z1 Q
红烧鸡翅做法步骤
% G' H5 q$ [* W- N w0 V4 x' p; E1.鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟1 H8 [) A6 n: \: ?
2.锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香' K9 q7 Y; \( F
3.倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份, }8 _2 c7 Z- V
4.炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉" u# N6 ]* Y s6 {5 t8 N; R6 U
5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红1 x1 Q8 [8 @" }% k, |& z; ^) @3 p
6.加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处; U, ~* s# [; y' j, p. b; @3 E
7.盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右' ]& `9 W, N6 w7 B: _& Y c) u
8.然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!* h% [1 x! _. ~6 f3 c J5 t) ~ N1 ~
9.用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧!
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