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红烧鸡翅主料:鸡翅,10个
: N# f3 h ]9 \- G辅料:生抽,2汤匙;老抽,1汤匙;冰糖,8粒;料酒,2汤匙;白胡椒,1/2茶匙;盐,1茶匙;蒜,1头;姜,3片;洋葱,1/2个
0 g4 m/ R9 ^9 r* k* a% }红烧鸡翅做法步骤
- u3 W% c% |+ F/ t4 b1 y) N6 U1.鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟
: w4 U9 l* P8 g2.锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香
% V0 ~* r( G, H' h |3.倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份
. U4 @3 H/ ] i8 s) S9 K7 Y4.炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉4 p l" k( f$ ~# R" J. O
5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红( Q$ l3 L9 \5 S. e& T! ]5 K! [( H
6.加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处
* c0 C. a8 g; p' I. N! G- r7.盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右0 m9 ^% k% Q0 X+ K$ F8 T
8.然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!$ } D) l% X' F) J: `
9.用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧!
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