酸菜鸭肉丝［1P］

Popopapa123

---

% U% B4 L& Y  o/ n# ?材料

鸭胸肉200公克，酸菜丝150公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，A.嫩精1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，盐1/8茶匙，料酒1茶匙，蛋白1大匙，B.沙拉油2大匙，酱油1茶匙，水1大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙

1 o7 h! w* |. \3 N* e; ?- }做法
1.鸭胸肉切丝，以调味料A抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀；酸菜丝洗净沥干备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒丝，加入作法1的鸭肉丝，以大火将之炒散后，再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖，转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。


5 x8 K9 ?3 k8 p4 W5 W