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( F- P9 j/ P3 _+ Z3 o鸡翅凉水入锅焯水。 ' B# C l; U+ g3 m: h% A& }
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) t8 x9 B/ P' q5 B, s. ]$ v6 D将焯过水的鸡翅用牙签或水果签扎一些小眼，以便入味。
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% v: ~; l0 g/ R6 S$ E平底锅烧热加入植物油，放入鸡翅煎至表面微微发黄。 $ R, O& K: k+ g; f' n( {& S
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炒锅烧热加入少量植物油，加入姜片爆香。
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, O) `4 b6 k' \+ M1 b加入适量可口可乐、生抽、料酒、盐，少量老抽，最后加入鸡翅、香叶、八角。 - v" z8 m3 [! D1 _; m
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大火烧开后中火煮20分钟左右。
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最后大火收汁至汤汁粘稠，撒入熟芝麻。 3 l% F6 [- ]1 O7 T
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成品图。
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$ z$ l# ?7 H& l& T7 U W主料 5 ]* T( V4 x+ L% Q
- 鸡翅
, c7 l4 @# y; s' N9 p& X(适量) - 可口可乐9 G- Z, B+ p' ?& {3 J1 P& D1 z
(适量)2 W6 _! X3 q0 `( `8 I0 W
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辅料 7 E* @ b( m$ g% ?! A! \
- 盐% o6 s" E3 h: T6 s# g0 W
(适量) - 姜
" k2 R- m/ n# U2 p1 O6 c(适量) - 生抽) S7 K. t1 S8 Q$ V8 t1 i
(适量) - 老抽
- O) W, X) _+ w# i" a+ g; f(适量) - 料酒% ?+ M% v9 ]' G( a
(适量) - 香叶
! _) n5 D. Z) @(适量) - 八角
D; u3 g( n0 Y* q- i(适量) - 植物油
s: D/ P8 |# W' B- o: S- J9 m1 J(适量) - 熟芝麻
! Q4 ]8 u" P* L) H3 o(适量) - " W" G7 [2 G" k) Q
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發表於 2016-8-7 18:18:30
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