卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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难度：初中水平
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  \; }! S1 w  ^人数：2人份
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口味：咸鲜味

: ~; v+ Q! ]! W+ f* `* `7 C2 ^准备时间：10分钟

- G( K5 X7 l  Z' I8 m0 R5 Q: l- m烹饪时间：<数小时

“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”
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1 X+ T7 b- d1 U  w2 P& z  ?主料：鸭胗500克

调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量
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卤鸭胗的做法
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1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内
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7 [, U) H2 @- H; f7 k8 n0 a2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水

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& R. v* N* j9 [0 z5 u: \3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

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