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配料：- Y0 C+ k4 c+ K( e+ N! S
中型菜花一個 、大番茄1個 、豌豆100克、 番茄沙司4湯匙（60ml）、健康蔬菜油1茶匙（5ml）、清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）、鹽1茶匙（5克）、水澱粉2湯匙（30ml); C [ S: W. i( F
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做法1.將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水沖淨備用。番茄洗淨後去蒂切成大塊。豌豆洗淨（如用冷凍豌豆，要提前半小時從冰箱拿出，放室溫解凍）。
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& v" C, \4 Y3 g F4 H8 U1 n做法2.湯鍋中倒入清水，大火煮開後，先放入菜花，用大火焯2分鐘後，放入豌豆焯燙1分鐘後，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝幹水分。
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做法3.炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入番茄，菜花和豌豆翻炒幾下後，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。
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做法4.倒入清水，調入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻後，改成中火煮約2分鐘，看到每塊番茄都融化了一半時，改成大火，淋入水澱粉，沿順時針（或逆時針）方向，畫圈勾芡即可. |
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發表於 2012-3-28 22:39:34