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0 W2 v, ]$ h3 ?食材7 U: t" a! i( J# e1 c
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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調味料
; b2 H' [% K) g辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量- g& W3 ]) @9 ]* O! M$ R. Z* |7 Y9 X
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作法
' S+ g6 H- F" Z6 X1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段1 c" U s, P a& C+ ]1 I/ x
5 j% a% w/ H5 @2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
' s4 I; ?9 t% c8 O. {$ V1 \3 e* g6 j0 {
3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味4 G5 m; p' t# r2 n' b# A' w
7 n) K: a) {( F4 p/ g* @4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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