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早餐吃鸡蛋还有诸多好处。& F, m" W# n0 R$ B9 q
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1、对记忆力好/ S$ d6 {4 G& A6 a/ U% I
2 m- U& x* L1 M% U- a: @! \ 鸡蛋中含有丰富的对肺神经系统有益的胆碱,神经递质乙酰胆碱的合成也离不开胆碱;同时鸡蛋富含的卵磷脂、卵黄素等物质也对神经有营养作用,促进人体大脑发育并改善、提高记忆能力,尤其对经常用脑的学生党和上班族非常有利。
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8 ?. W: f% z2 v4 D0 y2、提供优质蛋白9 C1 T1 N! }: |- {$ g/ k' }( e1 q6 J
. H$ a9 e% P- X8 {- H 与其他食物相比,鸡蛋的蛋白质更好,构成鸡蛋蛋白质的氨基酸与人体所需氨基酸结构相似,其营养价值也是众多食物中的佼佼者。值得一提的是,人类肠胃对鸡蛋蛋白质的吸收率也明显高于其他食物。5 x* B0 u# f% F7 ~5 ]" d* Y* s
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3、饱腹感强" M$ N; R) }6 b8 N7 A
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鸡蛋可以及时为机体补充蛋白质,加上富含的脂肪,可以为机体持续提供能量,让人不会轻易感到饥饿,同时进入胃部后可以延缓胃的排空速度,也会增加饱腹感。
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