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食材+ \/ p9 ]6 z& e9 m% ]6 c4 @+ G
洋蔥
: F% Q: J- D/ ~- Y7 O300g0 C$ K6 \+ {6 T
奶油) s) V" z' H* n1 q# l- t5 j
30g4 [0 {( z; o9 ]! O ^. O
沸水% A$ G6 T2 ?; [ o2 H
800ml
7 x& }: z) n c- n; ]肉桂葉8 s% d7 n/ x+ r- f9 J' `
1片: m: x4 q. R4 t( m ?6 i
西式高湯粉
, D: ^# M% Z2 K% w1/2湯匙
4 v, X: g4 r a3 |% ^0 D鹽(隨自己喜好調整)
+ h! U8 p/ ]( c* E" o- b/ j. S, u1茶匙, @) y* ?- Q; S; n6 |5 d
黑胡椒/ c- b! K9 w/ X' o) a1 n+ U7 v
少許! t& w2 g6 ^; }, U1 G* @
法國麵包1 V, w$ z- V2 X
小3片
. o7 u3 |- r- _1 ^焗烤起司絲4 f6 d$ s' a5 ~# P7 T: D, O8 }7 Z
2湯匙
" O3 [7 r) M$ @8 U! M- B, K. g) G準備食材、洋蔥切薄片。! p' {$ @) V% h
準備食材、洋蔥切薄片。
1 S5 r& m% Z' |3 r起鍋放入少許橄欖油,放入洋蔥翻炒均勻。! `$ l5 s; f0 h* r6 b
起鍋放入少許橄欖油,放入洋蔥翻炒均勻。
, N `; k$ ^ J- u翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
( a M! F) ?% @; T! W& b% d翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。- K" A4 I: m3 t$ }
起鍋放入奶油溶化。
2 `) l/ V% ]# s; w' |; L+ C) K- V起鍋放入奶油溶化。
: A# ]0 L j# l5 F( v倒入燜好的洋蔥開始炒,炒約30-35分鐘變成咖啡色。; [& }! D! k9 M2 i* s, g5 L8 m
倒入燜好的洋蔥開始炒,炒約30-35分鐘變成咖啡色。* S* f2 u1 n0 W# ?# t& x
變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。* a' q/ r" ?- E7 ~8 ]8 h
變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
5 K. S3 z0 {( Z e# y7 Q倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘,再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
D' Z4 E% Z4 X8 w* d* s3 G倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘,再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
6 ]- y2 `, a2 W' E* k3 m( w把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。0 X; X5 X; D+ k/ @/ s- g0 y6 Z
把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。7 @- z1 R6 |- j2 K# f0 S/ B
擺盤上桌即可享用。! G5 }/ c. h1 W" g# S/ C, z
擺盤上桌即可享用。
7 s- i: F- e2 l: z- ~by 熊主婦料理手帳$ c& c; W" D/ g# ]$ M
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