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[小吃&甜餅] 櫻花杏仁豆腐凍 [複製鏈接]

食材& m" B* o' N: |6 f9 x
日本鹽漬櫻花0 f% s6 R. Z* T: e
數朵! C4 @3 T$ ^) z1 ~
杏仁粉
" Q( }. J( x5 @0 V# V20g
5 @; S1 q% U& O細砂糖
2 X1 ?, O4 J' W) p( s& d( h2 B30g
+ c( K4 W1 ~* F2 q寒天粉: g/ c9 \; I5 D  c
3g+ F& ^' Y3 I  C
牛奶4 H; K( F1 c2 [
200g
3 p3 Q7 `0 M1 U' n
4 d9 J: N  g; z! I100g" \5 w+ M3 }' j& X! T. ~
櫻花凍
4 L- y' r) L: @. G如下5 a6 `( C3 `1 y2 U$ g

, b8 J0 D5 F( A6 K300cc
$ J4 H5 W" n) v4 C& A$ A蜂蜜" @! S4 Z# q8 N! x( j/ g
75g
6 V- O( K9 i* e& W4 C7 w* d寒天粉
+ B1 t( g$ m- K4 [, O3g2 r. Q/ f3 R4 h0 y8 `5 {  j& y* ~1 @
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!0 u4 W9 D) Y) ^8 M+ F% O7 E9 H
泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!. m9 R) }8 ~, Z4 u0 q
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!
- e1 ^8 n/ k$ C, S/ Q泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!( U0 ]! {! p6 s
先做杏仁豆腐部分~$ }% R6 h+ n. Y( N4 W% Z" t' u: f
將杏仁粉、水,牛奶,砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下,攪拌均勻!(要邊煮邊攪拌,都是小火)1 e& H( t! n5 M
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中,每杯都只倒ㄧ半喔,別忘了還要加櫻花寒天液(容器上方記得用小濾網過濾)放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固!, Y5 ?; \+ d0 Z0 o  W1 @3 E3 W3 b
等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分~
5 ~8 I) X4 _; [將櫻花凍部分的水,蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後,倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
  R+ ^. O( z. \  j0 I& ?) C  }倒好後,再放入備用的櫻花⋯
3 r+ Y) P" s% q# J- H待涼,放入冰箱等凝固⋯即完成哦!5 c# ^8 d4 v2 j2 J1 l
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!
5 o2 F/ V4 W0 d5 x% e* {這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️4 g  ?0 l0 [' |3 u8 x
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!9 k% I4 U1 I+ a  A0 r$ Y7 J' k% o  ?4 K
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
6 v8 W( y) K5 G" K: l清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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