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食材. V8 k' v! N. Z6 u
大甲芋頭
5 f- ]! g/ z) ~+ k( w. o1顆1 Z" h1 t& C2 o- V5 k
西谷米# ?) |; y+ q; l _; l. v- x
100g0 x$ u( \9 Q% O5 ~ h
椰漿或椰奶
* J. I) S/ v" Y1罐
4 b& y6 b! n3 W! O# v$ n水' u% t/ Z3 V3 K" Z
2000cc
7 Y7 y# p/ A3 m# q& m2 L砂糖/ k$ @# n- G7 E; T9 w
適量
" q8 Z! V! k/ B( Z: `6 X. a奶粉(可省略)4 @9 P6 v1 t9 s% w
2大匙* |7 A& s' `% V7 p" u
食材大集合。
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芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓), H9 Y- G- e) v* h" g* A6 ?
芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓), v% |& C" a, c$ @- B0 U
取一深鍋，加入水2000cc與椰漿1罐、砂糖、奶粉煮滾後熄火。
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+ e3 W2 ?* Z( Q9 f8 j! v另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)
1 R1 P; j' s+ a4 k+ ^# v另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)! q& W" M8 M. A2 N2 w
蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。
1 M$ {, j. |: B7 ^# a# s5 G: u% L蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。 z% ^4 ?' t( w& S G' V7 y! B! C
待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!6 w2 j; h/ X3 l6 ~4 f* R! i
待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!
; h! z$ t- @1 h& mby 洪惠 G! b! }. N# k
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