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做法:焖
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: D: p! L @; l7 K/ \: N* o, A# {3 \4 D口味:鹹鮮味& y) k) R, E5 X
+ B; h5 S( o) J9 P6 \難度:初級入門
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人數:3人份8 y% J* I% I# E6 r9 F
, \" U- Y5 r q7 f) x1 c2 j& p. L準備時間:5分鍾
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2 m8 b6 Y5 @# F7 f5 u9 t烹饪時間:<30分鍾2 g+ C; h& x: C, D0 i5 r" H
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主料:白蘿蔔1根白菜8∼10片史雲生清1罐
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! @1 }0 e. Y: L7 `9 S9 V調料:食鹽適量蒜適量香菇4∼5顆小蔥適量! X5 `( v k2 T7 p! ]* F% E) z
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雞汁蘿蔔白菜的做法
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蘿蔔去皮,切片,白菜切片,香菇泡開0 f, @# |# E& I- T) N
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鍋裏放蔥蒜末炒香,放白蘿蔔片下去炒,炒到變軟放白菜梆炒: D+ O) v! R, g% O( D
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放入雞湯和香菇,焖燒20分鍾,接著放入白菜葉進去5 Q7 G. A. X B% j9 Q7 Y; B
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接著焖燒10分鍾左右,看蘿蔔透明,白菜葉軟就可以放鹽調味出鍋了
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" F, h( \* p6 E' K烹饪技巧:9 K$ c" Z) S& A) a2 Z: M/ r
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蘿蔔白菜都廢火,時間不怕久。關鍵要掌握好時間,上面的時間是參考,總之白蘿蔔一定要燒到軟嫩透明才入味。如果不怕麻煩,可以在炒蘿蔔之前用熱水焯一下,可以去掉一些辛辣味道。白菜梆子和葉子要分開放,因爲燒的時間不一樣。另外如果喜歡的話可以放幾顆枸杞,加營養還可以加點顔色∼1 G) W: X! d: A" B4 `) L
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菜品特色:
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$ y. m4 \8 C+ V9 z雞湯可以提高人的免疫力,同時,用雞湯燒的蘿蔔白菜,香而不膩,玲珑剔透,看起來吃起來都很帶勁。一盤一盤大口使勁吃,零負擔,輕松上飯桌,不知不覺戀上白味素食。以後跟我媽也彙報去,俺也天天蘿蔔白菜啦…… |
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