土豆蒸排骨

jsmcc2003

　　排骨有很多种不同的做法，蒸排骨更方便简单，土豆蒸排骨，土豆会吸收排骨的肉汁香味，排骨入味鲜香可口。土豆中含有丰富的膳食纤维，有促进胃肠蠕动，疏通肠道的作用，其还具有抗衰老的功效。

　　材料：肋排400克、中等大小的土豆3个、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净

　　3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用

　　4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味

　　5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀

　　6、排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时(也可以放入冰箱腌制过夜)

　　7、土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉

　　8、土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可

　　9、蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花