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楼主
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原料:小鸡半只,松蘑50克,粉条一小把,葱、姜、生抽、老抽,八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖,料酒。) W+ p* q; X) g1 I% ^% f& Q# V- |
; x5 I3 X0 X5 R1 k6 ~# s 做法:
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% l: D) H4 O- Q7 s8 g1、小鸡剁成块,松蘑提前泡发,粉条泡上;
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6 k4 U4 v" }2 ~2、锅中放水,水开后放入鸡块,焯水2分钟,捞出,用温水洗干净淋干水分备用;
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) f k* t* q b) O: b4 p, b6 U( H3、锅中放少许油,油热后放鸡块翻炒;, E4 A. G) R' q. ~" F0 d0 d7 P
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4、当炒至鸡块发紧,油出来后,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味;# ]5 O& T1 z; q" ~3 A
2 t) b5 C( R: v6 o5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;
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6、加入松蘑翻炒;
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$ v$ _- W( z1 x% @! H2 E9 ~# \7、加清水,大火烧开后转中小火慢烧30分钟;
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8、加入盐调味,再加入粉条炖至粉条发软;
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- B, _/ b. T0 H, O# |3 x9、关火,撒葱花即可。 |
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