WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
搜索
熱搜: 活动 交友 discuz
查看: 250|回復: 1
打印 上一主題 下一主題

[無圖菜譜] 牛膝蹄筋

[複製鏈接]
累計簽到:3635 天
連續簽到:5 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2014-7-19 01:23:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
【菜名】 牛膝蹄筋
. J# S2 E& K" Y1 z0 V( T 【所属菜系】 川菜 " V; ]. L5 |# m/ g9 m& `  [
【特点】 肉质软烂,鲜香适口,并具有法风湿,活筋骨之功效。 * a) A7 j0 V1 |
【原料】   4 C+ T4 j! F/ Y! C- u: l
猪蹄筋100克、鸡肉500克。 牛膝10克、火腿50克、蘑菇25克。胡相3克、料酒10克、味精1克、姜10克,葱10克、盐3克。
, ~* i4 U/ E/ J* ?. W 【制作过程】   ' @: o. W0 d  H, ^+ b! x" k3 |
将牛膝洗净,润后切成斜口片。蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝,姜葱洗净后,姜切片,葱切段。把发涨的蹄筋切成长节,鸡肉剁成小方块,取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片放在鸡肉上面,火腿丝和蘑菇丝调合均匀,撒在周围。姜片、葱段放入碗中,上笼蒸约3小时,待蹄筋酥烂后出笼,拣去姜葱,加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成  
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳
累計簽到:26 天
連續簽到:1 天
沙发
發表於 2014-7-29 07:16:17 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
谢谢大大分享
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表