糖醋排骨的做法

songchun91

猪小排1000克；葱6段；姜6片；食盐3克；料酒2汤匙；生抽3汤匙；老抽2汤匙；米醋5汤匙；白糖45克；
2 z1 t" D1 h- |: p+ l  b1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
6 _4 u" i1 E5 l2、平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
# y8 I2 E9 \# X$ }" C) ~  j& U3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
4、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。
3 M+ ]; D# M# n9 U& B. @
3 ~8 u) i8 N' a3 N! U2 R- c+ h
1 ~' V: C2 m  p5 Y2 Z6 {

asuscare

正想要做这道菜呢

咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！