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工艺：煮
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( E Z6 a4 A% L* a* H0 Y( q/ e7 q8 @$ M难度：初中水平
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人数：2人份, B- R o! g, k1 O1 D" W
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口味：酸辣味
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! T$ M* \9 m3 e- c准备时间：数小时. P$ e2 u. I7 l7 _1 E: J& b
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烹饪时间：<15分钟8 P2 u* E. J, _$ u, |6 i3 y! s
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“最近迷上了酸豆角的味道，觉得用它来配面条或米线特别好吃，所以今天就推荐给大家这款腊肉酸豆角米线，简单又美味的，吃下它这一天都活力十足喔。”
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3 g' ^* H. J! N3 J `主料：米线200克腊肉150克酸豆角50克
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辅料：小白菜2棵
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1 D+ A- H. J3 w/ @9 v1 k调料：食盐5克葱5克姜3片蒜3片 生抽5克剁椒10克植物油2汤匙
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- r+ [# J3 e7 B9 U腊肉酸豆角煮米线的做法: ]& s2 W" |5 K+ a0 \0 X
0 {1 F3 C; x. m2 `; q: K1.米线提前一晚上泡软备用，热锅热植物油下腊肉炒香，加入姜蒜末炒香
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2.加入剁椒，加入适量的清水煮开后加入生抽，下小白菜煮熟1 I( Q) ~/ d6 w( _3 K
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3.加入葱末和盐关火，另起一锅，烧开水下米线烫一分钟$ c! L( e% ?) b- F4 W; C
' j7 j- F" L! D. l' b# U+ b4.将米线放入碗中，加入煮好的腊肉快菜汤，放入酸豆角即可
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8 _, }6 a+ v0 {烹饪技巧
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1、腊肉最好选用肥瘦相间的这样做出来的米线更香；
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) O, S8 G6 P+ n, a! R7 m2、蔬菜可以随意搭配。
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發表於 2014-8-15 08:44:42