丝瓜皮炒鸡蛋

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-29 23:03:31

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1 X/ ~9 Z+ P0 c0 D. W/ d 食材。
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把丝瓜外层刮一去。
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$ p. ?8 ^5 U/ W, i8 K c 切段，把丝瓜皮切出来。7 ~" ?0 u' l7 j" k
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( l: H& C% T* X# z 再切小片。
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; k- J$ k7 A0 i% g. L 红椒切小片，蒜切片。切好葱。. P1 J& B' I" W' r1 _
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8 r0 f7 F% n% | 鸡蛋滴点米醋和2匙水，打散。
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: @/ F( D9 r" `+ K1 T1 ] 锅里烧开水，滴点油。给丝瓜皮焯水后过凉水。
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$ s' j& ]8 |. | 锅里入油，烧热，下鸡蛋煎熟。0 G5 t, o0 P# | T9 Q- J
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, b4 s5 q& i. d, g 煎熟的鸡蛋装出，加入蒜和葱炒香。7 N$ n( r; U/ S6 r+ O+ a
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3 G* j( k2 _! d 加入丝瓜皮和红椒炒一下。
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加入鸡蛋。* N; F9 X: Q% _- r7 u) W( {! _
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: z* E5 b4 \) q: s2 {% G 加入盐炒匀即可出锅了。
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/ y5 a) t0 c7 t# W- e( V/ B+ ^7 b 装盘。9 n U+ U& M* E: G* M3 G5 ^( B+ f) O/ i
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小窍门：

1、给蔬菜焯水时加点素油，颜色鲜亮。 2、焯水后过凉水，脆爽。

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[無圖菜譜] 丝瓜皮炒鸡蛋