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[無圖菜譜] 丝瓜皮炒鸡蛋

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發表於 2014-9-29 23:03:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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    6 x, \8 m6 M; I! q- N

    1 X/ ~9 Z+ P0 c0 D. W/ d 食材。
    : G7 }3 r& h; c2 N/ C2 p
  • 2
    2 o- g; |; f3 \2 ^/ }" U. L% M# D
    / h) \+ z/ P* N; ^" L
    把丝瓜外层刮一去。
    7 s5 \' Q3 R3 h, W: S
  • 3

    , m5 D  T; n: \6 y! C6 G4 z& R+ o
    $ p. ?8 ^5 U/ W, i8 K  c 切段,把丝瓜皮切出来。7 ~" ?0 u' l7 j" k
  • 4
      M/ J) i) Y# s6 F

    ( l: H& C% T* X# z 再切小片。
    4 L$ S* x; U) o4 O5 K; r
  • 5
    $ \2 J1 _* b9 T/ J5 D6 `" D

    ; k- J$ k7 A0 i% g. L 红椒切小片,蒜切片。切好葱。. P1 J& B' I" W' r1 _
  • 6
    $ k& f3 m2 r* p, ^0 t

    8 r0 f7 F% n% | 鸡蛋滴点米醋和2匙水,打散。
    , t) p& E( e( U) I3 L
  • 7
    8 g0 f0 H3 Y: x+ w

    : @/ F( D9 r" `+ K1 T1 ] 锅里烧开水,滴点油。给丝瓜皮焯水后过凉水。
    7 M1 {% M3 |; C+ k
  • 8

    0 y, m2 L* a( b  u
    $ s' j& ]8 |. | 锅里入油,烧热,下鸡蛋煎熟。0 G5 t, o0 P# |  T9 Q- J
  • 9
      B' r) ~- h- R: y' T- v

    , b4 s5 q& i. d, g 煎熟的鸡蛋装出,加入蒜和葱炒香。7 N$ n( r; U/ S6 r+ O+ a
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    ' ]* X6 k: h' c' a' x% Y

    3 G* j( k2 _! d 加入丝瓜皮和红椒炒一下。
    9 Z" }# U% B+ Q% ~) l" b7 I* M
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      R: H% Y3 c3 p3 Z2 r8 A) u4 i* M/ {5 ]
    加入鸡蛋。* N; F9 X: Q% _- r7 u) W( {! _
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    3 |) i! E) q2 t( T% M

    : z* E5 b4 \) q: s2 {% G 加入盐炒匀即可出锅了。
    : V6 c( j4 I, i5 L
  • 13
    & _4 l0 w4 I$ x+ T' G+ ]6 F! w- c

    / y5 a) t0 c7 t# W- e( V/ B+ ^7 b 装盘。9 n  U+ U& M* E: G* M3 G5 ^( B+ f) O/ i
    2 Z8 G. v: n: H' G
) U7 }; O8 |& x* c9 W6 V3 f+ G
小窍门:
1、给蔬菜焯水时加点素油,颜色鲜亮。 2、焯水后过凉水,脆爽。

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