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[無圖菜譜] 千叶蛋糕

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發表於 2014-9-29 23:11:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • 1

    6 e: m: f% a, I) R
    2 o- K6 [. y3 Z/ j& g* g3 q* z# n' q 三个蛋清放到无水无油的盆里面,分次加入白砂糖开始打发* T% B! m- m3 j/ {" W, ?6 B9 D' E3 N
  • 2

    9 Y: L  f: a! C( p- ~0 l( E* n
    " r" V9 `- L' x 打发到干性发泡的状态  c3 f4 l6 c9 `$ p- o0 R0 c
  • 3
    ( f' t  D  J) c

    : ?6 _$ t4 W6 Z6 b$ M' k 香橙果酱和三个鸡蛋黄以及色拉油放在一起
    + k+ N* |- Y. C
  • 4

    & z* @+ `4 Q5 a+ q: c0 t7 V# p
    & _. V+ V$ ?9 A 用手动打蛋器搅拌均匀
    : k/ \3 `6 r, k' B
  • 5
    9 m' L# z! g. `. }6 N9 G
    : N7 M4 s$ [& ?8 ~2 D4 J( R- c& ]; s
    筛进去低筋粉,搅拌均匀
    . l0 s0 n5 o5 j5 x, `
  • 6
    5 t8 c5 K: F8 H8 `8 Z; ^

    2 a: ^; {$ ]; m+ ]( O 取出来三分之一加入蛋黄糊里面/ f, O; U5 O4 U+ G
  • 7
    0 I* `* W4 v% t7 ]
    ! B+ |& D' K  t8 {6 T+ T& l& H
    倒回去到蛋白糊里面
    $ g9 C4 }2 `4 k- @
  • 8

    " D, i4 Z8 D6 L3 _" `* x* J# @) N" W4 i9 D
    ; Y) c: K: }0 j' t# G# B 上下翻拌均匀
    # m4 X9 X4 ~. H' K  A  Q
  • 9
    3 [# T  J# K0 O! M; F# C9 a& Q

    ( P( v8 G8 C( W 从高处倒进去到铺了优质的8寸方形模具中
    ) y/ O! }# g+ [+ K9 p; y5 f
  • 10
    - }  ^4 V% d1 k$ c1 H$ Q" z+ u

    4 `( ^% ]6 W( B! d' U* o8 ? 表面用刮板刮平6 {) J# Q/ t6 Q: }9 Y$ ~2 i
  • 11

    ' j5 T/ h. @5 d' [2 e6 U
    : m: F( N, B2 [3 ~! h4 v4 O3 v 可可粉加上一点低筋粉搅拌成比较稠的糊糊" B# c$ g: U+ Z
  • 12

    8 ^3 X( [- }% m! j+ J9 P! @9 j+ R2 E9 K$ y* J% I  P9 j. n
    用裱花待在面糊表面画出来细细的直线8 r6 g- f- A+ p7 M+ U( f& G
  • 13
    % T3 t$ t' o  @1 p* L) q3 J2 K6 {
      I0 {1 s- H( M7 G: b. Q: U
    垂直于直线用牙签画出来方向交错的花纹! \% m; \. Q: f5 x8 t
    1 i4 S8 ~, F* Q) T

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