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[無圖菜譜] 家常豆腐

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發表於 2014-10-1 23:07:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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    6 _4 U8 n$ H1 d/ Y8 z
    $ [7 B8 p/ i. N# e6 I2 j 豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。
    2 h" {# H$ P4 J! ]" X. X- Z
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    7 i2 v# C. h. k! W, `  X6 f3 }, v! T1 X4 E0 O2 X# T
    干木耳用温水泡发。. K( Z3 Q2 L0 E' W  l- S. M( `" A
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    2 d5 M% `8 k0 {6 w

    8 `: m8 P2 n0 n6 h 炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。2 x, u: `' W) s
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    , Z: b$ r6 Y4 k, P% M7 {* A7 N2 T
    ' z# C9 _& h; U
    一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。
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      X1 F; }0 v  q! o5 o9 x
    泡发的木耳切成小块。
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    ( U% ~1 r- H- L1 O( i3 ?
    柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒
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    爆香后,加入木耳翻炒一分钟。9 b  m/ z3 r9 ^( {# N4 }" Z# Q# ^
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    ) ?1 i1 C7 f2 ?! }7 \# a4 U* a/ t 加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。
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    * U$ n; E8 h. J% X 滴生滴生抽,加一勺半食盐,加少量鸡精,翻炒均匀。/ G. c: O3 C/ s
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    关火出锅装盘,即可食用。* V. L  U/ g) w1 F/ `
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