- 註冊時間
- 2014-9-22
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:48 天 連續簽到:1 天
|
 1 1 i3 v2 G* o0 y# L
; p1 }* {1 m' ]$ h" [ 带鱼收拾干净切长段9 Y2 F% [9 M+ D% S+ X& @/ i
 2
/ D* X1 p/ h. d3 M! u, p' E& l' T% H
准备配料 M. M4 U0 O" m ~7 v, P5 m; U
 3
2 E1 ? o/ D2 s9 p$ G- g
# l/ k6 v6 h9 ?. b. H 带鱼用面巾纸吸干水份
) @# p% \1 ^/ r ?# z 4
' _9 ^6 _1 A6 W) A# n
* W' n4 `( \) f; j( ~6 \2 Q 撒上少许生粉、盐、料酒
+ j3 _) F3 f# p0 b0 I 5
7 c; p8 P& J* ^+ z
/ b# {! h4 C0 q 抓拌匀
) v4 E; d, H1 p- X9 N) @ 6
/ E; F a! L% L- L* m' u
/ a, h9 c2 D; B; B u 油烧至6成热,放入带鱼炸,需要炸至焦黄偏干(这个过程要有耐心,更要小心飞溅出来的热油)
; V6 l/ E+ l8 j; X; \ 7
+ l9 F& ]0 j" B1 C
& ]! {4 ^# e4 Q3 N 如图上这样就可以捞出了
8 s! `- N; b8 E. Y" b' p 8
# M6 I, ?' u; Y- e
- m9 s! e1 c- J7 D 炒锅留底油,放入干红辣椒、花椒、八角、姜片煸香
9 L2 z5 \8 ]7 U) X; ~8 A! d# K 9 ( i/ x9 S+ h7 Y& X
9 S# K$ Y- P' l+ y% g 倒入开水煮沸% G: W# k( C, u& i) ?# J
 10 ) a) f1 k) I2 N& E6 i
3 F" O+ x, V% G; `& P5 m
倒入带鱼2 u, i$ ?$ F2 |, P4 v* b9 Y; a
 11
; o, a. d# E& ]# Q& u3 g+ }
! u& }8 `! v# N& _- G0 w: A 加入白糖,少许盐
- `# G% o& }& T/ U% {% n 12
3 Y E5 s. |$ ?; f+ W- f
3 s3 b& V$ c' e. T' |5 r 小火焖至汤汁收干# x5 f8 ?4 M! E8 D
 13
3 X' M* l5 F; }+ P* O, Q
$ Y) v- d& s, @( A 再煸至干燥关火0 R$ e- U: T3 S2 C H4 B9 t
4 Y9 t4 t$ A1 V( _2 \
|
|