麻酱红糖煎饼

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饼皮用料:面粉150克； 馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；
* S" }* p5 m3 ^/ A6 r( Y( I* p  |做法： 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；
3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子；
- z4 l$ ?0 }( H. `* A  x* v4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;
) ~9 |# p/ l' G" W6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;
2 C; N' A" N# b! d9 L# w2 p7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。