虎皮汤圆

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虎皮汤圆
7 w" H* a! y2 l5 f- b. h. o原料：
1 W0 w- k% @8 ?: i" h; @汤圆皮：糯米粉300克，温水150克，可可粉10克
, X- d2 g5 M3 q, a汤圆馅：巧克力50克，花生酱100克，白糖1汤匙
做法：
1 j. t" X' r: y2 Z+ m1〉糯米粉用温水和成团；
8 M! b* i$ V9 f5 e: j2〉取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中；
3〉揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀；
4〉两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状，再分成小剂子揉圆；
5〉巧克力切成碎，拌入花生酱，白糖备用；
6〉小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱，收口揉圆；
7〉锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。

温馨提示：
1、因为糯米粉不同，吸水量也不同，温水150克是个参考，要根据实际情况增减，面团不能太干也不能太软，最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。
' C) P/ a2 f$ ~& ]2 g# y0 I2、刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下，以免沾底。