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查看:2987 回復:19 發表於 2023-3-2 11:42:47
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發表於 2023-1-27 05:27:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[海鮮類] 柠檬鲈鱼 [複製鏈接]

1 B4 w4 s- o7 o* k6 z
柠檬鲈鱼的做法
  u  K! ~3 p/ U3 G* i8 w鲈鱼请鱼档收拾干净,回来洗干净,在鱼身上斜着划上三到四刀
0 O% k: m5 I8 p- i3 J柠檬洗干净切薄片,每条划痕上塞上半片,肚子里也放上两片
% y, A- C3 Y1 J: Y) u3 T# }3 H

7 I4 ?% i( _- O* y$ D6 M用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟
, p6 a- U6 s% j2 f# O6 X) [3 r; \: d7 @+ P4 E
准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎3 F! ^8 ~! ?+ g% l4 c
8 v* N$ H7 O$ f8 Y8 [2 j4 o
指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋
5 \" i3 {+ ?4 D) x- q
  N! |; U2 [/ f# E& n鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可1 S5 @, P9 ~& L) n2 i5 Q6 W

. Z7 o7 ^9 \! Y, R9 c, L2 V/ n如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事,那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。
5 I6 u9 M# S/ m3 {9 ^; q$ m        一般蒸鱼后的汁我会倒掉,这次烤的,大概是因为柠檬的缘故,汤汁一点也不会腥,反而很稀释了酱汁很鲜美。5 Y9 O$ W7 V! K) N9 M6 M
        也可以用蒸的方式,鲈鱼水开蒸8分钟左右,蒸熟后浇上酱汁。
; P2 O% T  w' r        1)用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。
  f# n2 m0 t7 S8 x5 o        2)准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎。3 S' x% ?  g& q; J
        3)指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋。
# ~" S- G% b% U3 D        4)鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可。

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發表於 2023-2-1 12:59:31 | 顯示全部樓層
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8 ?' o# f8 C% B9 x* Q絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

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發表於 2023-2-1 13:00:01 | 顯示全部樓層
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) ^% o: b+ X. V5 I/ u
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發表於 2023-2-11 13:52:32 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-11 13:53:52 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:51:40 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:51:43 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:51:45 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-3-2 11:42:42 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-3-2 11:42:47 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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