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泰式海鮮拌冬粉
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材料：
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細冬粉2把、鮮蝦100公克、鮮魷100公克、洋蔥50公克、青蔥1根、香菜1根、辣椒1根、檸檬1粒、1 K" g- F& A- u! X4 \! L; S
魚露1小匙、泰式酸辣醬2大匙、香油少許、酒1大匙
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做法：' x. U& Z% H2 z6 U4 I4 Q4 U& a
p7 [! E+ l1 O, o- S9 E# n1.冬粉泡入溫水約10分鐘至軟後瀝乾
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% b; x8 d, i4 ]/ ~* i2.蝦修去尖刺及腳鬚、洋蔥切絲，泡入水中去除辛辣味
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3.香菜切段、辣椒切斜丁、蔥斜切小段、魷魚切成細條備用9 z+ K% D5 T( t! ]
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4.滾水中加入酒、魷魚、鮮蝦燙熟備用、冬粉剪短並加入海鮮備用。5 F3 ^2 y: f# T% M% ~9 k& y
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5.將泰式酸辣醬，加入魚露、檸檬汁混合成為醬汁1 J& J3 V3 i) w! y
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6.冬粉海鮮盆內加入洋蔥絲、蔥段、辣椒丁，倒入醬汁，淋入香油，撒入香菜混合即可' T* S- e5 Z+ T# J8 i
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發表於 2014-11-10 23:51:50