越式牛肋條

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【材料】
" e: Y2 O+ ]% Y, _3 P4 g4 W! n- _牛肋條一斤
. U: e7 z) ~& V0 K# `紅咖喱醬二湯匙
蒜蓉二茶匙
乾蔥蓉二茶匙
, ^4 I( _/ _9 r/ K+ S; b8 u; m蕃茄二個(切角)
* F7 \% M2 K! u6 y: W( q0 W4 a馬鈴薯二個(煲熟去皮切角)
九層塔一棵(取葉)
1 Q. N; [" L2 g' ~法式麵包數片
椰漿三杯
清水一杯
幼鹽一茶匙
5 v6 ?3 A% A6 Y: B: j* e7 a, A砂糖一茶匙

: r* ]! J% R0 P& N4 \; X1 @【做法】
; B# b3 p# |9 y7 s(一)牛肋條沖洗乾淨及抹乾，切成每段約八厘米。
# `( B# h- h9 I3 h5 W7 ](二)燒紅鑊落三湯匙油，爆香紅咖喱醬，蒜蓉及乾蔥蓉，加入牛肋條兜炒至金黃色，加入椰漿及水。
(三)調味後，改用中慢火，蓋上鑊蓋燜腍約五十分鐘。
3 O& C! j: w" f2 u6 h(四)牛肋條燜腍後，加入蕃茄及馬鈴薯，再煮至入味。
(五)最後加入九層塔葉拌勻，即成。
+ p* C- M( q' D/ u. |(六)食時以法包伴食。
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