手撕蒜薹

reizhi

原料：蒜薹、蒜末、姜末、干辣椒末、食用油、生抽、盐、白糖、蒸鱼豉油

$ a8 A9 {0 V$ x5 u& h做法：

6 n: b1 s/ V  v2 J* `1、蒜薹洗净，掰去两头；

2、烧一锅开水，滴几滴食用油，水微沸后放入蒜苔焯烫至断生；
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3、焯好的蒜薹捞出迅速过冷河，用冰水浸泡，用手纵向一分为四，撕成细长条；
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5 v) n3 j1 z% G  M2 q4、处理好的蒜薹沥干水装进大碗里；

5 P: O$ e" k7 }) A. k) @) r5、蒜末，姜末，干辣椒末装进小碗；
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% w! {/ [4 P- C/ O: z6、食用油烧到冒烟后浇上去；

8 X! F9 c& }# r/ C' \7、调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁；
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8、把味汁淋在蒜苔上，食用前拌匀即可。

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shenhandsome

看着就不错的样子