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原料:鸡翅10个,板栗16个,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,料酒,冰糖,八角,花椒
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做法:: ` m3 x; S7 @0 x6 o3 |* p
4 e: l$ L+ M$ t8 ]0 K1、把蒜切半,姜切片,葱切断;
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2、鸡翅一切二;
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H; T2 \5 ~0 F" g# E2 k0 b3、锅中放水,水开后放入鸡翅焯水,捞出淋干水分备用;+ ^$ z5 I8 X3 u# J& }
2 [7 O4 h9 h6 B8 ~: V# x4、锅中放少许油,放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄;; b- ?8 @! Q P5 ]2 d5 I, C
- U0 e6 T) e F% F) @5、放入蒜葱姜,花椒,八角和冰糖翻炒出香味;
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: Z) }* \6 I1 W. `6、放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀;
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7、放入开水,再放入板栗,大火煮开后转中小火慢炖,大约30分钟左右;! { @$ X, L! J i
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8、最后放入盐调味,如果汁比较多,可以开大火收汁即可.! N7 {) K8 M% I4 w0 `: V. k
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