芝香肉松面包卷[7P]

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工艺：烘焙
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难度：初中水平
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人数：4人份

口味：奶香味
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' t$ J/ \1 G% u1 D准备时间：30分钟
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+ `4 A3 `- q6 I2 {8 E烹饪时间：<30分钟
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4 p/ q1 c; ]) h' ~$ l“翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香。”
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3 w$ j) C: j; Y* l- T) u主料：高筋面粉400克
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辅料：鸡蛋2个酵母粉4克
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% o0 j5 K7 U7 h: L调料：食盐3克牛奶220毫升白砂糖20克黄油40克肉松适量白芝麻半碗

芝香肉松面包卷的做法
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1.除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大
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8 X2 n2 \0 k$ F! x2.排气，分割8等份，盖保鲜膜室温松驰15分钟，取其一，擀成椭圆形
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# ~. C" `1 i2 E/ Z* g/ y3.撒一层肉松
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4.由上到下方向卷起。收口处捏紧

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' m8 {% L, X" J$ e5.刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻
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$ P7 X+ g# M4 y& ~9 c6.做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵
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7.发酵至2倍大
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8.烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟
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