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黑木耳毛豆燒豬大排
* V5 D) y9 h Q/ z' [) e
* f% N3 \4 ?2 K$ o" t8 Q$ I9 R3 u* X
 , R: {, y3 \; y W
所需食材/厨具
* g9 S8 v2 K* u( n) E' z6 A7 g主料. b- V5 {- J8 I* g2 o6 @
毛豆(205克)
, N' o5 A' i- H+ J. w, c黑木耳(5朵)2 f+ z: ?- Q$ W8 @
猪大排(435克)8 h1 a: G* Q# A7 Q
调料
/ j; j& `; ^# {2 Z生抽(适量)
! G& u; D' `$ x% N# J. R% G" ^白糖(适量)
: D' n. t6 v6 J! H* _盐(适量)% T4 @' e" n# S* t
厨具
H3 ~) J6 i4 \$ t: @炒锅, c! t, R& m) x8 x, Y
制作步骤 6 d0 A P& G% D) ^
, }7 L3 X- X6 l6 x+ @
( w0 u" _1 @: D; B$ l: Q! ]; e$ y9 g. |
食材：毛豆、黑木耳（已泡发清洗）、猪大排（已切开焯水）7 k I6 i- l; ~5 ^
* K6 D! S' h8 ]% w& M; U/ Y' { 0 C8 G* o1 W3 ]! X
将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
2 c4 h5 u: r: Q( {4 H/ e5 g' }# Q. u. I9 t: [
 " K) v) q" v; \/ A
# P5 e% v9 @0 z3 N* ?. O; S6 q烧锅倒油烧热，下入已焯水的大排翻炒翻炒。
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 ( _, Q' L0 y8 _2 E/ b# c$ E x4 @
随后，合入毛豆和黑木耳翻炒一下。
# s8 ]) l5 H; N( h6 o- Q5 n/ R5 ]7 ?- G1 J" O
+ Y7 U# w# b& \) K7 h1 }" s接着，加入一些清水煮开。1 `# x+ a. n R3 R, A p( o" A
( u) s6 G+ M. t3 N$ U' n) _2 ?
! b2 k4 G% p0 O- K然后，加适量的生抽。
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, N- o* H6 Y3 h; K3 ? C1 ^3 \5 c8 J! W+ O/ \, q! E! E
加适量的白糖。+ ]) W, Y. p7 u1 z
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加适量的盐。1 k1 C, A; Z" c: v8 Z, W
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调味煮开。
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3 }" H; Y5 J$ k6 Z/ z# r/ B; w最后，煮至汤汁快要收干了，即成。9 ]5 ]+ @+ E* q6 u
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發表於 2014-11-19 12:28:42