水晶牛肉卷[9P]

aher74age

水晶牛肉卷 * g! G% a0 E1 m6 N! M) u; [0 J' B+ y   “萝卜和牛肉的完美结合【水晶牛肉卷】 待整理的菜不少，一个一个来吧。 早年，喜欢用土豆烧牛肉，后来种种说法让我换掉了这个经典搭配，最主要原因是土豆和牛肉搁一起不是很好消化。换掉这个搭配之后，用的最多的是西红柿和萝卜，这个没有问题，比较容易消化嘛。夏天用西红柿，冬天用萝卜，倒也都是应季新鲜的食材，挺好呢。 萝卜和牛肉搁一起，不一定烧，可以有很多搭配哟，今天这个就是其中一个，吃起来不错。” 主料： . v+ E0 b1 a- u$ N. J, I牛肉(200克)萝卜(半个)葱(一根)姜(一块) , ~/ T1 P7 h: U- S+ |4 \调料： 盐(5克)蚝油(10克)生抽(10克)糖(5克)胡椒粉(3克)料酒(5克) 厨具： 蒸锅 * i; J9 Z2 ~& W; R & Z* T! Q: g( a' ~( W& e1.、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。 " G/ F6 I6 ]. X& A   R1 ?* I" `0 J3 \2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。 2 \% y* q3 h8 {6 ?! w 3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。 6 Q( _+ p8 g6 q2 e$ w 4、充分拌均匀。 5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。   n  N7 U6 ~4 p1 s1 H% Q 6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。 7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。 ! a& o# H, m4 p" t9 Y1 T( ]" Z ) S% w! D0 B! m; ^! e8 B8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。 8 a' I3 P; w! X( \2 V

9 [9 z5 r! N2 w* a% F  Y4 ?% g

shenhandsome

看着就很好吃的样子