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红烧排骨的材料:肋排或小排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水2 ^4 Y6 J# ]# O, k% q8 n% G& x; G
红烧排骨的做法: Y5 B; [% F/ [8 I" a2 p6 k; B! W2 O
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒, e3 g9 @% i8 B7 W
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好沉没肋排的开水,
4 c' s5 p6 }" ^" K3 [ 3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
9 I9 c7 I0 E' K& ^3 t1 G ~4 w 4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。+ |2 j% L+ Y3 _
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
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