本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯 4 c' Y* z& e4 F( G8 n
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) | ]2 R7 \+ Z7 M/ w) ~主料：鲜肉、青椒& g4 K7 D2 a G+ O* P V/ I) h
辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。
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农家小炒肉的做法： j b- j( y* E
6 j0 L! j0 c3 v% Z2 T1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
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* R0 d' Q0 ~. S: x' ?2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起； Y7 E ^: F, K3 O
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3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
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4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
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發表於 2014-11-20 16:28:33