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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯 + U" b4 ]7 U* k1 ~# y* a0 a0 i
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主料：鲜肉、青椒
" I7 F- L: J7 G, B% v0 B4 S$ O5 D辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。& `3 e$ ?& i6 X* [. I. y4 ~
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农家小炒肉的做法：* H7 v- _/ C1 S' }3 B" Z
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1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
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) x& J4 _1 R% s- c5 Y( _: d- J( _2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
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' m) o! I( H: k6 Q% `! s- n$ q+ Y: d3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
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4 m1 b' z) V- R7 F. g9 W" X1 a4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。. h- o) x/ v: ^% B. G9 @
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發表於 2014-11-20 16:28:33