美味土雞湯[10P]

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8 x& y+ W3 K5 g4 Z$ x9 R主料：土鸡1只、黑木耳30克、枸杞子1小把

3 c8 p7 S8 ?& d* G: N( V调料：食盐6克、姜4片、八角2个、料酒10克、大葱10克、植物油适量
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做法：

2 [: f  J$ @! d% c! I土鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片

炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻
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5 p% B; }& i3 _# H加入没过鸡块的水和八角大火烧开全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂

  v) }0 O" o  M- [加入木耳和盐再炖二十分钟



出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了
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; y" [0 o# d% `: v营养功效：
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5 w  p5 n' P& K5 r! N* ~    土鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效。

烹饪技巧：

1、土鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。
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8 e3 g9 l6 i: A& |2、不要过多的放调料，喝的就是土鸡汤的鲜美。
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