美味土雞湯[10P]

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+ p* i6 @' H: k6 Q- c主料：土鸡1只、黑木耳30克、枸杞子1小把
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( `+ l" F( h8 F# ]5 R: _! n调料：食盐6克、姜4片、八角2个、料酒10克、大葱10克、植物油适量

做法：
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土鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片

) X- n5 T6 S! g2 |3 `炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻
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加入没过鸡块的水和八角大火烧开全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂
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加入木耳和盐再炖二十分钟
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5 _  D$ f( l5 h% ^* [: t  ?; q5 K出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了

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: Y" F( [) L7 `0 q8 S营养功效：
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  v  r) c8 t6 W    土鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效。
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烹饪技巧：
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1、土鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。
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2、不要过多的放调料，喝的就是土鸡汤的鲜美。